Testo 317-3

Конечно, вот подробное описание, технические характеристики, парт-номера и совместимые модели для тестоизмерителя (тестоделителя) Testo 317-3.

Описание

Testo 317-3 — это профессиональный ручной тестоизмеритель (тестоделитель), предназначенный для точного и гигиеничного разделения теста на порции заданного веса. Он является ключевым инструментом в пекарнях, кондитерских, пиццериях и на предприятиях общественного питания, где требуется высокая производительность и постоянство выхода продукции.

Ключевые особенности и преимущества:

• Принцип действия: Работает по принципу "разрезания и взвешивания". Оператор помещает общую массу теста на платформу, а механизм с калиброванными чашами-дозаторами последовательно отделяет порции. Встроенные весы показывают вес каждой отмеренной порции.
• Высокая точность и эффективность: Обеспечивает быстрое и точное деление теста с минимальными отходами. Значительно ускоряет процесс по сравнению с ручным взвешиванием.
• Гигиеничность и простота очистки: Все части, контактирующие с тестом (чаши, платформа, нож), изготовлены из пищевых материалов (пластик, нержавеющая сталь) и легко снимаются для мойки.
• Эргономичный дизайн: Компактная и прочная конструкция с удобной ручкой для переноски. Низкий уровень шума при работе.
• Наглядное управление: Простой интерфейс с дисплеем для отображения веса и кнопками для тарирования и выбора функций.

Технические характеристики

| Параметр | Характеристика | | :--- | :--- | | Назначение | Порционное деление теста (хлебное, сдобное, для пиццы, пельменей и т.д.) | | Принцип работы | Механический делитель с электронными весами | | Диапазон взвешивания | От 1 г до 6 кг (общий вес теста на платформе) | | Дискретность (шаг взвешивания) | 1 г | | Количество дозирующих чаш | 3 шт. (фиксированного объема) | | Вес порции (емкость чаш) | Примерно 70 г, 80 г, 90 г. Важно: Фактический вес порции зависит от плотности и консистенции теста. Чаши калибруются под определенный объем, а не вес. | | Производительность | До 600 порций в час (зависит от навыка оператора и типа теста) | | Материалы | Корпус: АБС-пластик. Контактные части: пищевой пластик, нержавеющая сталь (нож). | | Питание | 4 батарейки типа AA (1.5V) или аккумуляторы | | Автоотключение | Да (для экономии заряда батарей) | | Габариты (Д х Ш х В) | Приблизительно 390 x 240 x 270 мм | | Вес устройства | Около 3.2 кг | | Класс защиты | IP65 (полная защита от пыли и струй воды) — легкая моек под струей воды |

Парт-номера (артикулы)

Основной артикул комплекта:

• 0563 3173 — Стандартный комплект Testo 317-3.

Артикулы для запасных частей и аксессуаров:

• 0554 0080 — Сменный нож из нержавеющей стали.
• 0554 0081 — Комплект из 3-х дозирующих чаш.
• 0554 0082 — Платформа (поднос) для теста.
• 0554 0083 — Задняя стенка платформы.
• 0554 0084 — Защитная крышка на дисплей и кнопки.

Совместимые модели и замена

Testo 317-3 — это самостоятельная модель. В линейке Testo существуют другие тестоделители, которые могут быть альтернативой в зависимости от потребностей:

• Testo 317-2 — Упрощенная модель с 2-мя дозирующими чашами. Подходит для меньшего объема работы.
• Testo 317-1 — Базовая модель без встроенных электронных весов. Вес порции определяется только объемом чаши и контролируется на внешних весах.

Аналоги от других производителей: По функционалу и назначению аналогами являются ручные тестоделители других марок, такие как:

• Apach (модели серии TD)
• Bizerba (модели серии TG)
• Doyon (модели серии DP)
• Навекс (отечественные аналоги)

Важное примечание: При выборе между моделями 317-3, 317-2 или аналогами следует учитывать требуемое количество разных порций за один цикл, необходимость встроенных весов и ежедневный объем производства. Testo 317-3 является оптимальным выбором для большинства пекарен, требующих трех разных размеров изделий (например, булочки 80г, багеты 90г) с точным контролем веса.